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追溯號碼(Traceability Code)：24080801240

履歷資訊

Information

照片名稱
產品名稱：
Product		 肉鴨(櫻桃鴨肉)
Meat duck
農產品經營者：
Agricultural product operator 		格全食品工業股份有限公司花蓮分公司
簡稱：
Abbreviation		 格全食品工業股份有限公司花蓮分公司
生產者：
Producer 		潘朝日(潘朝日畜牧場)
產地：
Origin 		Taiwan
包裝日期：
Manufacture Date 		2024/08/08
驗證機構：
Certification Body		 財團法人農業科技研究院
Agricultural Technology Research Institute

詳細履歷資訊

Farm Record

飼養場名稱：潘朝日畜牧場
登記證字號：農畜牧登第120596號
農友姓名：潘朝日
聯絡電話：03-8842388
地址：981花蓮縣玉里鎮2鄰三軒31-26號(三義段218.219.220.221地號)
屠宰場名稱：格全食品工業股份有限公司花蓮分公司
屠宰場登記證字號：花城商字第0951039號
屠宰場負責人：潘朝日
屠宰場電話：03-8842385~9
屠宰場地址：981花蓮縣玉里鎮三民里三民6-5號
禽種：櫻桃鴨
隻數：7500
上市週齡：11
飼養方式：1.室內恆溫控制，將溫度控制在適合小鴨生長的環境。 2.廠區清潔舒適，每日清掃，讓小鴨乾淨清爽。 3.養鴨活水，來自花東縱谷最優的溪流水域，水質清澈無污染，鴨子喝飽散熱活力充沛，食慾大開肉質鲜美。
特色：以無毒農產照顧消費者健康的花蓮，最天生麗質的農業區就在花東縱谷中段、秀姑巒溪畔。本公司座落處鄰近安通溫泉、赤柯山，而優質的米倉富里正於我們所在的玉里鎮下方。得天獨厚的好山好水，孕育出最香的米、最好的作物、最優的泉質，還有——最健康有勁的鴨子。 由於種鴨來自英國的櫻桃谷，全名「櫻桃谷品種北京鴨」，之前皆習慣叫北京鴨，近年來改稱「櫻桃鴨」。

詳細生產紀錄

Production Record

  • 作業種類(Process)：
    入雛
    作業內容(Detail)：
    入雛
  • 作業種類(Process)：
    其他
    作業內容(Detail)：
    空欄消毒-廣衛1/280
  • 作業種類(Process)：
    其他
    作業內容(Detail)：
    欄舍消毒-次氯酸鈉1/600
  • 作業種類(Process)：
    其他
    作業內容(Detail)：
    欄舍消毒-廣衛1/280
  • 作業種類(Process)：
    治療
    作業內容(Detail)：
    南亞泰洛星
    備註說明(Note)：
    7kg
  • 作業種類(Process)：
    治療
    作業內容(Detail)：
    施福黴素
    備註說明(Note)：
    7kg
  • 作業種類(Process)：
    治療
    作業內容(Detail)：
    南亞福洛德
    備註說明(Note)：
    7kg
  • 作業種類(Process)：
    治療
    作業內容(Detail)：
    若元百伏能
    備註說明(Note)：
    21kg
  • 作業種類(Process)：
    飼料
    作業內容(Detail)：
    大鴨料
  • 作業種類(Process)：
    其他
    作業內容(Detail)：
    欄舍消毒-次氯酸鈉1/600
  • 作業種類(Process)：
    其他
    作業內容(Detail)：
    欄舍消毒-廣衛1/280
  • 作業種類(Process)：
    其他
    作業內容(Detail)：
    欄舍消毒-次氯酸鈉1/600
  • 作業種類(Process)：
    其他
    作業內容(Detail)：
    欄舍消毒-廣衛1/280
  • 作業種類(Process)：
    飼料
    作業內容(Detail)：
    玉米
  • 作業種類(Process)：
    其他
    作業內容(Detail)：
    欄舍消毒-次氯酸鈉1/600
  • 作業種類(Process)：
    飼料
    作業內容(Detail)：
    小鴨料
  • 作業種類(Process)：
    其他
    作業內容(Detail)：
    欄舍消毒-廣衛1/280
  • 作業種類(Process)：
    飼料
    作業內容(Detail)：
    肥鴨
  • 作業種類(Process)：
    其他
    作業內容(Detail)：
    欄舍消毒-次氯酸鈉1/600
  • 作業種類(Process)：
    其他
    作業內容(Detail)：
    欄舍消毒-廣衛1/280

詳細加工資訊

Information of Process

  • 作業項目：
    屠宰
    作業場所：
    格全食品工業股份有限公司花蓮分公司
  • 作業項目：
    包裝
    作業場所：
    格全食品工業股份有限公司花蓮分公司

食物里程碳足跡

Carbon Footprint

營養成分參考

Nutrition Facts

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
  • 熱量(kcal)272
  • 水分(g)61.4
  • 粗蛋白(g)17.1
  • 粗脂肪(g)22
  • 總碳水化合物(g)0
  • 膳食纖維(g)
  • 糖質總量(g)
  • 葡萄糖(g)
  • 鈉(mg)46
  • 鉀(mg)248
  • 鈣(mg)7
  • 鎂(mg)20
  • 鐵(mg)3
  • 鋅(mg)2.3
  • 磷(mg)161
  • 銅(ug)
  • 維生素A效力(1)(I.U.)85
  • 維生素A效力(2)(RE)(ug)25.4
  • α-胡蘿蔔素(ug)
  • β-胡蘿蔔素(ug)
  • 維生素E效力(α-TE)(mg)0.18
  • 維生素E總量(mg)0.23
  • 維生素B1(mg)0.23
  • 維生素B2(mg)0.26
  • 菸鹼素(mg)3.82
  • 維生素B6(mg)0.35
  • 維生素B12(ug)1.52
  • 葉酸(ug)8.5
  • 維生素C(mg)1.9
  • 膽固醇(mg)85

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Recipe

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