港式蘿蔔糕
食材
米粉 150 公克、水(調粉漿) 265 毫升、白蘿蔔絲 375 公克、香菇丁 20 公克、泡香菇的水 70 公克
調味料
鹽適量、黑/白胡椒適量
作 法
1.起油鍋，放入香菇爆香後加入適量鹽巴、白胡椒調味。
2.加入白蘿蔔絲拌炒至半透明，再次調味，加入香菇水 煮至入味微收汁，試吃要偏鹹。
3.關火，加入粉漿(水+在來米粉)，開火攪拌至呈糰狀。
4.入模(塗油免沾黏)，放入電鍋蒸40分鐘(外鍋2杯半的水)，將 筷子插入取出若無米漿沾黏，可放涼脫模。
食譜來源：青田農產有限公司提供(需經原著作同意授權方可使用)
