山藥獅子頭湯
食材
山藥100g、包心白菜半顆、豬絞肉300g
調味料
白胡椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙、太白粉1大匙、料理米酒1茶匙、清水1200cc
作 法
1.山藥切成細丁，包心白菜洗淨剝片備用
2.豬絞肉放入鹽抓成有黏性後，加入山藥丁、太白粉、白胡椒粉級料理米酒並攪拌均勻，以糖匙挖取製成一顆約50g獅子頭
3.取10人份鍋子裝入清水，大火水滾後，放入包心白菜水煮10分鐘後，加入獅子頭以小火煮20分鐘，再以鹽巴調味
備註: 1大匙=15cc 1茶匙=5cc
食譜來源：農糧署、社團法人台灣趨勢產業研創學會提供(需經原著作同意授權方可使用)
