豬排骨 400公克、黃豆 2杯、薑片 6-8片、青蔥 1支、辣椒 2支
醬油 3大匙、米酒 2大匙、冰糖 1大匙半、鹽巴 少許
1.黃豆洗淨，浸泡約8小時放入電鍋蒸熟。 2.起油鍋，放入薑片、蔥白、辣椒爆香，加入排骨翻炒至肉變色。 3.加入蒸熟黃豆炒勻，倒入醬油和米酒。 4.加入適量水，少許冰糖和鹽巴調味，大火煮滾。 5.放入電鍋，外鍋2杯半水，蒸煮至電鍋跳起。
食譜來源：農糧署、中華民國農會提供(需經原著作同意授權方可使用)
