黃豆 80公克、豬絞肉 350公克、辣椒 1支、蒜頭 5瓣、青蔥 適量
豆瓣醬 50公克、醬油 30公克、蠔油 30公克
1.黃豆洗淨，泡水，放進冰箱浸泡隔夜。 2.黃豆放入電鍋，外鍋2杯水，蒸煮1小時。 3.乾鍋爆香蒜頭，辣椒，放入絞肉炒至半熟。 4.加入蒸熟黃豆，少許豆瓣醬、醬油、蠔油調味。 5.拌炒入味約5-10分鐘，起鍋後撒上蔥花。
食譜來源：農糧署、中華民國農會提供(需經原著作同意授權方可使用)
