櫻花蝦(15G)、米飯2碗、雞蛋2顆、蔥花少許、紅蘿蔔少許
1.將櫻花蝦下鍋用油煸香，撈起備用 2.將雞蛋打入鍋內，倒入白飯，與未熟的蛋液拌炒，讓黃澄澄的蛋液包覆飯粒，並用中大火不停翻炒，使米粒粒粒分明、淋上醬油鑊氣更香，撒上蔥花、胡椒粉、鹽翻炒，盛盤後放上櫻花蝦即可
食譜來源：頭城區漁會提供(需經原著作同意授權方可使用)
