蒲燒鯛魚便當
食材
鯛魚片 1片(200g-250g)、白芝麻 適量
調味料
醃料： 米酒 1大匙、鹽巴 少許、胡椒粉 少許 醬汁： 素蠔油 2小匙、味醂 2小匙、糖 1大匙、水 1大匙、醬油 1大匙、米酒 適量
作 法
1.鯛魚切塊放入米酒、鹽巴、胡椒粉抓醃靜置5分鐘。
2.將醬油、味醂、糖、米酒、素蠔油、水，調製蒲燒醬汁，到入鍋中煮滾。
3.中火將醬汁煮滾後放入鯛魚片，煮至醬汁濃稠後轉小火，用湯匙慢慢燒淋將魚片上色。
4.醬汁收乾後，撒上白芝麻即完成。
食譜來源：財團法人台灣養殖漁業發展基金會提供(需經原著作同意授權方可使用)
