韓式馬鈴薯燉肉配蒟蒻
食材
豬膠原腱肉1200克、馬鈴薯2個、蒟蒻絲適量、蔥2支、蒜頭1顆、薑3片
調味料
醬油2大匙、米酒1大匙、韓式泡菜1罐、麻油少許、味醂1大匙、鹽適量、水500毫升
作 法
1. 將豬膠原腱肉汆燙後切塊備用。
2. 將蒟蒻絲泡冷水，馬鈴薯、蔥、蒜頭等切塊備用。
3. 熱鍋下麻油，先爆香薑、蒜，再放入作法1，翻炒約5分鐘，將豬肉油脂逼出。
4. 放入醬油和米酒，再加入水、韓式泡菜、鹽、味醂煮約30分鐘。
5. 作法4放入馬鈴薯煮到軟，起鍋前加入蒟蒻絲，煮滾就可以食用。
食譜來源：有心肉舖子(需經原著作同意授權方可使用)
