骨腿切塊 1600g、苦瓜2條、鳳梨1罐
蔭瓜1罐、鹽適量
1. 將骨腿切塊退冰備用，苦瓜去籽切塊，鳳梨切塊備用。 2. 準備一鍋滾水，將骨腿切塊放入汆燙至變色後，撈出洗淨。 3.起另一鍋，將作法2與苦瓜、鳳梨放入鍋中，加入1500c.c的水，以大火煮沸後，再加入蔭瓜轉小火續燉1小時，最後加鹽調味即可上桌。
食譜來源：有心肉舖子(需經原著作同意授權方可使用)
