六人份 里肌肉400g、蒜末油30g
1.醬油20g、胡椒粉3g、嫩精或小蘇打3g、酒10g 2.鹽2g、糖60g、白醋75g、蕃茄醬60g、香油10g、水120g、太白粉水
1.里肌肉切1公分厚片，拍成0.5公分厚，或不拍直接切0.5×4×5立方公分，醃1料30分鐘，以七分熱油炸上色。 2.稍熱香料油，煮調味料勾包芡，倒入里肌肉拌合即起。 如果加甜酸果(廣式泡菜)或鳳梨、青椒、紅椒等配料即為咕咾肉
食譜來源：國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
