毛豆肉丁

食材

六人份 毛豆200g、豬肉丁200g、紅蘿蔔丁100g、豆乾丁100g、蒜末油30g

調味料

1.醬油15g、糖3g、味精1g、酒10g、胡椒粉1g、太白粉5g 2.鹽5g、糖5g、味精2g、香油10g

作 法

1.肉丁醃1料30分鐘燙熟。毛豆(保色)、紅蘿蔔丁、豆乾丁各別燙熟。
2.蒜末油溶合調味料，爆炒四料即可

備註:
此菜可為爆炒菜，請依爆炒五步驟製作。

食譜來源：國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)

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