雙椒炒肉絲

食材

六人份 瘦肉絲200g、青椒絲200g、紅甜椒絲200g、薑葱蒜油30g

調味料

1.味精1g、醬油10g、酒5g、胡椒粉1g、太白粉5g 2.鹽5g、味精2g、糖5g、香油10g

作 法

1.青、紅椒各滾4秒冷水冷卻，肉絲拌醃1料燙熟。
2.香料油溶合調味料2，三絲先和勻，爆炒三絲即可。

備註:
此菜可為爆炒菜，請依爆炒五步驟製作。

食譜來源：國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)

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