芝麻西芹菜

食材

六人份 西芹600g、熟芝麻50g、紅辣椒片50g、葱薑蒜油20g、

調味料

鹽5ｇ、味精2ｇ、糖5g、香油10ｇ

作 法

1. 紅辣椒、西芹斜切片(或條)燙熟(保色)，芝麻炒香。
2.香料油溶合調味料，拌炒西芹、紅辣椒，洒下芝麻即可。

備註：
此為爆炒菜，拌炒材料均勻即可，不可久炒。

食譜來源：國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)

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