榨菜炒木耳

食材

六人份 榨菜片300g、木耳片300g、紅蘿蔔片100g、蔥短段、蒜末油30g

調味料

鹽3g、味精2g、糖5g、香油10g、胡椒粉2g

作 法

1.榨菜片燙滾過泡冷水30分鐘去鹹味，木耳燙軟，紅蘿蔔片燙滾20秒。
2.蒜末油溶合調味料，拌入片料加蔥段炒勻即可。

備註：此為爆炒菜，拌炒材料均勻即可，不可久炒。　

食譜來源：國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)

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