豬蹄一隻、蔥二支、八角二粒、青菜半斤、薑四片、蒜頭三粒
醬油四大匙、酒一大匙、糖半大匙、水三碗
1.豬碲切塊，用開水煮一下撈出，處理乾淨。 2.燒三大匙油爆香蔥、薑、蒜豬蹄放入倒下醬油再炒至呈金黃色，加下水、八角燒一小時（小火）豬蹄爛即可排在熱飯上再配一些青菜，滷汁亦可澆少許。
註：喜歡吃硬一點的，可燒四十分鐘。
食譜來源：取自農業部官網
