豆腐 1 盒、蔥 1 支、鹹蛋 2 顆 、蒜頭 2 片
鹽適量 、黑胡椒粉少許
1. 鹹蛋去殼取出蛋白蛋黃，壓碎備用。
2. 豆腐切片、青蔥切蔥花、蒜頭切末。
3. 油加熱，蒜頭與鹹蛋黃爆香起泡，再加入豆腐，先不翻動，煎至 金黃色再翻面。
4. 加鹽、辣椒、蔥，拌勻後起鍋，撒上黑胡椒粉即可。
