生鴨蛋 6 顆、豬肉末 300 克 、 蔥 1 小段、 薑 2 片
鹽、酒、醬油
1. 將肉末加 4-5 碗水，調味加鹽、酒、薑末、醬油調勻備用。
2. 加入生鴨蛋 6 顆，不用打碎，保留蛋黃形狀。
3. 燒一鍋水，水滾後，直接放進鍋內層架，繼續大火蒸 15 分鐘，起鍋後灑上蔥花即可。
