綠豆芽 100 克、 雞胸肉 300 克
鹽 少許、 米酒 若干 、 黑胡椒 少許、白醋、太白粉、香油
1. 綠豆芽泡水，放入白醋略泡，再剪去兩端備用。
2. 將雞胸肉切絲，加少許鹽、酒、太白粉、香油略醃。
3. 將雞絲略炒上色，再加入銀芽翻炒均勻。加入調味鹽、酒、黑胡 椒，翻炒均勻即可起鍋。
