乾香菇 150 克、 肉絲 200 克 、 蔥 1 小段、辣椒 1 隻
鹽適量、太白粉適量
1. 先將乾香菇泡水,泡軟後去蒂、切絲備用。
2. 肉絲用水洗淨,加鹽、太白粉、水少許,用手搓抓到完全吸收。
3. 熱鍋熱油,下肉絲炒熟後,加少許醬油,起鍋備用。
4. 原鍋再炒香菇,(香菇不要捏得太乾),炒到香菇覺得熟了,中 間也可以加一點點水翻炒均勻。
5. 再加入肉絲、辣椒、蔥拌勻,加鹽即可起鍋。