帶皮五花肉條 600 克 、胡蘿蔔 2 根 、蔥 2 隻、薑 2 片、蒜頭 2 顆
糖 40 克 、八角 2 顆、香葉 2 片 、醬油適量、酒適量 、水 500cc
1. 五花肉切大塊，熱鍋熱油將五花肉煎炒到金黃色，取出備用。
2. 原鍋加入糖，小火炒到完全融化，加入五花肉拌炒，讓糖色均勻 裹上肉塊的每一面。
3. 倒入醬油、酒、八角、香葉、蔥段，加水蓋過肉，以小火蓋鍋蓋 燉煮 30 分鐘後，看一下水量，再加入胡蘿蔔、蒜頭再煮 30 分 鐘。
