紫色胡蘿蔔煎餅

食材

胡蘿蔔1根、核桃3顆、芹菜1根、蛋2顆、麵粉120公克

調味料

鹽少許、胡椒粉少許

作 法

1.紫色胡蘿蔔刨絲、芹菜切小丁、核桃切碎。

2.紫色胡蘿蔔加少許鹽抓拌出水、擰乾備用。

3.調理盆放入紫色胡蘿蔔、麵粉、鹽、蛋拌均勻，捏成圓球狀放進鍋裡壓扁煎熟煎熱即可。

備註：
紫色胡蘿蔔是水溶性，可能在烹調上會染色到其他食材要注意喔！

食譜來源：VDS活力東勢／鳥居廚房溫度（需經原著作同意授權方可使用）

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