用心栽種健康高品質葡萄─胡志豪

接近八月底，赤焰的陽光一早便綻放著光芒，此刻，彰化埔心一帶的夏季葡萄早已採收完畢，古月葡萄農場的年輕主人─胡志豪將採下的葡萄透過冷藏技術處理後，運往位於埔心鄉中正路上的直營店販售，店裡，帶著一層濃密果粉的巨峰葡萄，散發著誘人的果香，又粉又黑的果實令人看了垂涎欲滴！

揚棄化學肥料 以生物防治法照顧葡萄

　胡志豪的父親胡彰披有三十餘年栽種葡萄經驗，所生產的葡萄兩次獲得全國高品質葡萄競賽獎第二名，栽種成果備受肯定與推崇。年輕的胡志豪退伍後也加入葡萄栽種、經營行列，打入宅配市場，並配合行政院農委會建立完整的葡萄生產履歷，讓消費者吃到最健康、安心的葡萄。

　胡志豪說：「古月葡萄農場多年來揚棄以化學肥料、化學生長劑的栽種方法，改施以最天然的有機肥、天然生長劑、牛奶發酵液、鮮魚粹取精等，回歸以最自然方法照顧葡萄，讓葡萄生長更自然、口感更香甜。」這樣的栽種方式，耗費的金錢與人力相對增多，但因為過度使用化學藥劑，不僅容易造成土壤酸化、果樹抵抗力變弱與病蟲害抗藥性等問題發生，將無法生產出高品質葡萄，更會危害食用者健康，並傷及長時間在葡萄棚下工作的果農本身。

　除了肥料施用方式改變外，胡志豪在近幾年也致力於「生物防治法」的驅蟲方式，採用誘引燈，讓侵害葡萄果實的果蠅減至最少量，農藥的施放量也跟著遽減，消費者吃得更安心。

套袋處理 提升葡萄品質

　古月葡萄農場儘管佔地廣達2公頃，約6000坪面積，但為顧及葡萄品質，農場所生產的葡萄全數施以套袋處理。胡志豪說：「套袋處理方式不僅耗工、耗錢，而且成熟期也拉長許多。一般未套袋處理的葡萄大約30-50天便可採收，但是套袋的葡萄則需拉長至60-80天，兩者相差將近一個月。但套袋處理，不僅增強葡萄對病蟲害的抵抗力、果實衛生、安全性增加，在甜度上也可以高達24度！」

　除了成熟期拉長之外，套袋葡萄的產量也大受影響。胡志豪表示，由於套袋葡萄未能直接接受日曬，需要更多養分來挹注，因此同一棵樹上結果的小果實必須適量的打掉，才能讓套袋葡萄在成長期可以得到更多的養分，因此，一般沒套袋的葡萄約0.1公頃土地可以生產3000-4000公斤的葡萄，而套袋葡萄0.1公頃卻只能生產1500-2000公斤產量，兩相比較，套袋葡萄投注的成本相對提高許多。雖然如此，但因古月葡萄農場是以產地直銷、宅配服務為主要銷售形式，著重品質優良與衛生可靠的葡萄，堅持以消費者健康安全至上，求質不求量為原則，亦倍受各方肯定。

通過認證 完整生產履歷

　卓越表現要適時突破，胡志豪對於葡萄的品質一直保持高度警戒，這幾年配合農委會政策，農場生產的葡萄都通過認證核可，包裝上貼有「生產履歷TAP」、「吉園圃CAS」標章，不論是果品、土壤或水質，都經過公信單位檢驗合格，讓消費者能吃得安心、健康。胡志豪說：「這就是我們對品質的堅持，也是政府對我們的肯定，同時也讓消費者可以安心享用好吃的葡萄，不用再擔心農藥殘留等問題了。」