推行產銷履歷不遺餘力─陳泰安

在六七坪大小的辦公室裡，巨農有機農場負責人陳泰安忙碌地走來走去，辦公室的電話鈴聲不時響起，也不斷地有員工推開玻璃拉門問他事情；相較於其它產銷班，巨農反倒比較像是個忙碌運作的工廠，而不是寧靜無事的鄉間農地。陳泰安和幾個志於有機農法的專業人士組成這個農場，由於具備有機農業的實務操作經驗，從生產端到行銷統統一手包辦，農場成員也組成台南縣仁德鄉有機蔬菜產銷第一班，讓農場慢慢走向更專業、更有體系的有機農業。

◎ 落腳台糖土地　推廣有機理念
　陳泰安表示，一開始經營農業便想要朝有機有關，因為有機農法必須是獨立區塊，以避免慣行農法的農藥污染，於是選擇了這片四周無人耕作的台糖土地。這塊地之前曾休耕一年，巨農的經營團隊在經過多方評估後，決定在這片台糖的土地落腳，推廣他們的有機農產理念。這片佔地近16公頃的農場，不僅有溫室、露天栽培農地，還有有機堆肥場、育苗場等，有足夠的腹地經營完整的有機農法。巨農的經營理念，著力於以專業涉入有機蔬果的生產與銷售，和許多走向觀光化的有機農法農場有別。擺在地上的黑板紀錄著密密麻麻各種菜蔬出貨的紀錄，巨農的客戶不只以大宗盤商為主，也接受客戶小宗購買。

◎ 產銷履歷搭建起生產者和消費者之間的橋樑
　走出辦公室外的溫室栽培區和育苗場，可以看見琳瑯滿目的當季作物，從括白菜、高麗菜、青江白菜等一應俱全。陳泰安說，他們農場力行生產ｅ化策略，農產品從栽種、採收，每天工作用了多少人力、花了多少工時，都一一記錄在電腦中，不需要什麼特別專業的軟體，使用EXCEL就能清清楚楚的將各種生產過程紀錄下來。
　「這樣就可以算出損耗率，一次不知道、兩次不知道，但累積久了就會知道。這樣種一塊地的人力、金錢成本到底消耗多少，都可以一目瞭然。」巨農成立以來，便一直推行產銷履歷的觀念，之後政府進行生產履歷記錄，當然也樂於參加。他們的產品還在95年的3月中旬，順利取得慈心有機農業發展基金會有機農產品轉型期認證。
　在陳泰安的眼中，產銷履歷用意良善，是為了搭建生產者和消費者之間的橋樑，但是他提到去年12月媒體曾經報導產銷履歷的負面消息，因記者並未確實查證，發布此類的新聞，對參加產銷履歷的農民來說，是不小的打擊。問他會繼續做下去嗎？他說：「當然，生產履歷是朝向農產企業化的利器，生產透明化也可以建立產品信譽，這也是巨農有機農場成立以來，始終不變的信念與決心！」