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追溯號碼(Traceability Code)：26071502084

履歷資訊

Information

產品名稱：
Product		 木耳-日曬乾燥黑木耳
wood ear
農產品經營者：
Agricultural product operator 		旭嶺農場
簡稱：
Abbreviation		 旭嶺農場
生產者：
Producer 		莊歸鴻
產地：
Origin 		Taiwan
包裝日期：
Manufacture Date 		2026/07/15
驗證機構：
Certification Body		 采園生態驗證有限公司
Ecogarden Certification Co., Ltd.

詳細生產紀錄

Production Record

  • 作業種類(Process)：
    太空包栽培-太空包製作培養
    作業內容(Detail)：
    資材儲藏場所清潔維護
    備註說明(Note)：
    栽培室使用前清潔及設備維護
  • 作業種類(Process)：
    太空包栽培-太空包製作培養
    作業內容(Detail)：
    太空包製作
    備註說明(Note)：
    購入菌種
  • 作業種類(Process)：
    太空包栽培-太空包製作培養
    作業內容(Detail)：
    太空包製作
    備註說明(Note)：
    移至栽培室, 養菌
  • 作業種類(Process)：
    太空包栽培-太空包製作培養
    作業內容(Detail)：
    太空包製作
    備註說明(Note)：
    培養基調配, 填充, 殺菌, 冷卻
  • 作業種類(Process)：
    太空包栽培-太空包製作培養
    作業內容(Detail)：
    太空包培養期間進行菌絲生長及雜菌害蟲檢查
    備註說明(Note)：
    打開太空包套嘴, 割掉塑膠袋.
  • 作業種類(Process)：
    採收
    作業內容(Detail)：
    採收
    備註說明(Note)：
    採收A區鮮木耳

詳細加工資訊

Information of Process

  • 作業項目：
    乾燥處理
    作業場所：
    採後處理場所：旭嶺農場
  • 作業項目：
    處理完成
    作業場所：
    採後處理場所：旭嶺農場

食物里程碳足跡

Carbon Footprint

營養成分參考

Nutrition Facts

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
  • 熱量(kcal)24
  • 水分(g)89.9
  • 粗蛋白(g)0.9
  • 粗脂肪(g)0.1
  • 總碳水化合物(g)8.8
  • 膳食纖維(g)7.4
  • 糖質總量(g)0.2
  • 葡萄糖(g)0.2
  • 鈉(mg)12
  • 鉀(mg)56
  • 鈣(mg)27
  • 鎂(mg)17
  • 鐵(mg)0.8
  • 鋅(mg)0.3
  • 磷(mg)23
  • 銅(ug)14
  • 維生素A效力(1)(I.U.)0
  • 維生素A效力(2)(RE)(ug)0
  • α-胡蘿蔔素(ug)0
  • β-胡蘿蔔素(ug)0
  • 維生素E效力(α-TE)(mg)0
  • 維生素E總量(mg)0
  • 維生素B1(mg)0.01
  • 維生素B2(mg)0.09
  • 菸鹼素(mg)0.31
  • 維生素B6(mg)0.03
  • 維生素B12(ug)0.13
  • 葉酸(ug)9.4
  • 維生素C(mg)0
  • 膽固醇(mg)
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