林宏達

創立於2016年的「鮮蜂蜂蜜」，是很新的蜂蜜品牌，創辦人林宏達與李佳芳這對夫妻，是道地的高雄子弟。他們大學就讀水產養殖科系，畢業後前往澳洲打工度假二年，從事農業相關工作。回來台灣後仍心心念念著農業，曾一度在高雄燕巢區種植芭樂，後來深度評估便決定投入蜂蜜生產事業。 為了這個蜂蜜夢，他們努力了五、六年才開始漸入佳境，創業前幾年剛好適逢台灣氣候嚴重變遷，全台蜂農收成狀況都不理想，他們這個剛入行的新手遭遇同樣困境。但他們始終不放棄，努力學習養蜂相關知識。林宏達去了苗栗區農業改良場學習各階專業課程，李佳芳也一起和先生拜訪業界前輩不斷學習，直到2020年銷售狀況才逐漸穩定下來。 品嚐「鮮蜂蜂蜜」的方式，以蜂蜜飲來說，他們推薦用荔枝蜂蜜來加水飲用，甜度適中，風味比起龍眼蜜更帶有一股特殊花香。除了蜂蜜飲外，他們還有私房吃法：一般台灣人頂多將蜂蜜淋於鬆餅上，夫妻倆因有在國外生活的經驗，非常推薦將蜂蜜作為麵包抹醬，如塗在吐司、麵包甚或饅頭上。除此之外，用蜂蜜當作肉品的醃漬原料也很適合，例如製作蜜汁雞腿時可在醃料裡添加蜂蜜；也很適合用蜂蜜來醃製檸檬片、老薑片或桑椹等食材，皆能增加另一層次的口感風味。