香里公司董事長張敬國先生60年代於屏東從事養豬與豬肉零售及供應外銷原料毛豬，鑑於政府推動電宰及改善毛豬運銷，乃赴台北市經營冷藏（凍）豬肉銷售業務，於73年5月成立香里食品公司，並響應現代化肉品運銷與南肉北運政策，供應台北等地區冷藏（凍）豬肉，87年11月榮獲行政院農委會頒授「CAS優良食品」認證。
為提升產品品質及建構企業文化，達到衛生、優質、安全之目標，91年6月挹注鉅資於南投市南崗工業區興設現代化肉品分切加工廠，香里公司秉持〝衛生、優質、安全〞的經營理念推動食品安全管制系統，從優良養豬場嚴選健康優良豬源，由南投縣政府經營之肉品市場電宰，屠體經獸醫師衛生檢查合格、專業人員評級分等、預冷至7℃以下，分切過程全程監控，於無塵低溫(10~12℃)環境下生產優良肉品，冷凍、冷藏低溫物流配送，保證產品品質符合CAS優良肉品品質規範，無磺胺藥物、抗生素及受體素(瘦肉精)殘留。
香里公司積極推動產業策略聯盟，建立香里「活力豬」及「鄉土黑毛豬」品牌。93年4月率先與家福公司共同推動台灣豬肉「品質保證一路到底」之策略，建立台灣衛生優質安全豬肉從源頭做起的供銷典範，同年獲經濟部核定輔導觀光工廠，結合觀光旅遊推動肉品知性之旅，讓遊客體驗不同的文化與產業，寓教於樂。93、94及96年分別於新光三越台北天母店、信義店新天地A4館及SOGO台北忠孝館設置virgil肉品專賣店。
