優質「三心」蔥　三星農會推廣股段蓬福的驕傲

三星蔥，可說是台灣蔥的優良代表，不僅外觀上比一般市售的蔥長上許多，蔥白的部分也比其他產地的作物明顯多出一倍，這些優勢不僅來自得天獨厚的天然環境好山好水所賜，最重要的是來自於蔥農們的「三心」級──用心、耐心與愛心。帶領三星蔥加入吉園圃與產銷履歷認證的三星地區農會推廣股股長段蓬福對自家的優質蔥感到驕傲外，更推崇蔥農的「三心」級辛勤耕耘態度才是決勝關鍵。

響應新政策　紛加入認證行列

段股長說，三星蔥很早便取得吉園圃的認證，在市場上早已經是品質保證，口碑相傳，主要行銷大台北地區，加上產量有限，經常有錢也買不到，十分的搶手。前年為響應農委會的「農業安全年」新政策，三星農會開始推動宣導農民加入產銷履歷認證的行列，蔥農因為長期與農會互動密切，彼此取得相當的信賴感，雖然為了配合履歷驗證每天多出許多額外的工作，以及面臨諸多實際操作上的困難，例如老農必須先學習電腦操作、每天晚上得做當天的耕種紀錄、定期接受土壤、種苗、農藥劑量、收成到出貨等層層關卡的抽驗，以求每一根三星蔥的生產過程透明化，隨時接受嚴格檢驗與生產追蹤，過程可說十分繁複，而且農民還經常得自掏腰包接受檢驗，成本付出不貲。但農民在農會努力輔導下仍展現相當高的意願，不僅對自家產品通過檢驗有信心，也希望能因此讓消費者買得更安心，紛紛加入認證行列。

泡水洗蔥　務求翠綠白皙

履歷認證標準比吉園圃更嚴格，吉園圃著重在農藥安全用量的環節上，而產銷履歷認證則範圍更廣，從每根蔥的出身背景與生長環境都必須進行考核，換句話說，三星蔥因為長期耕種方式的講究，從栽種的土壤開始，不管是種苗的來源、插秧的方式與數量事先控管，在農藥使用與病蟲害防治的方法上，盡量以天然方式取代，或將用藥種類與劑量降到最低，甚至三星蔥收成後，蔥農得整天泡在水中一根一根清洗，務求每根蔥都能「翠綠白皙」的認真態度，在在顯示三星蔥「內外兼修」，好吃好看，難怪在市場上享有極高的評價。也正是這種「三心」級的認真精神，造就了三星蔥的美名，很快便取得農委會產銷履歷認證。

彎腰種蔥　根根皆汗水

　俗諺說「誰知盤中飧 粒粒皆辛苦」，但經過了解三星蔥的產銷過程後，才發現原來每根蔥更是辛苦所得，尤其在今日許多農產品都已經可以藉由機器量產與採收時，始終被當作菜餚配角的蔥，不僅無法透過機器協助生產，從插秧、收成到清洗，都得仰賴蔥農彎著腰一根一根辛勤培育，每一根都飽含農民滿滿的汗水，而這也是三星蔥雖然頗受好評，市價也比其他產地較高，但產量始終維持穩定的主因，畢竟如此勤苦費工的耕作方式，很難找到願意投身的年輕人，加上堅持品質的穩定，在產量上也很難大幅擴充，所以消費者如果買不到三星的好蔥，除了哀嘆錯失良機，相信也會更珍惜每根蔥的可貴啊！

推持穩定收入　照顧蔥農首要目標

　面對三星蔥的高品質與好評價，段股長自許還有很大的成長空間，認為三星蔥仍須不斷開發新的品種與產銷方式，首要目標為維持蔥農穩定的收入，讓他們得以安居樂業，三星蔥的產業才能繼續維持並茁壯，因此農會特別選用優等的蔥蒜，推出系列的加工產品，包括「蔥」明餅、冷凍蔥餅、青蔥醬、蔥油等，以補貼蔥農在淡季時也能有固定財源；另外，如何減少颱風對蔥農的影響，也是三星農會力求突破的挑戰，強調品質上不斷的琢磨與努力提升，正是段股長與三星農會始終的堅持。