‧季節：四季皆產。
‧產品特性：十字花科蕓苔屬，生長初期葉片向外散開伸展。
‧生產概況：1.種植面積：94年全年種植面積3,557公頃。 2.主產地區：主要集中彰化縣、雲林縣、台南縣。 3.產期：一年四季均可栽植，盛產期集中秋、冬及春季。
‧營養成分：蛋白質、醣質、纖維、鈣、磷、鐵、維他命A、C、菸鹼酸。
‧選購要領：葉片完整結球緊密，無病蟲害或腐心，不抽苔者為佳。
‧多元化利用：泡菜（韓式、中式）。
